Vollkornbrote 2.0 – Online-Kurs
Vollkornbrot muss nicht langweilig oder fad sein - dies erfährst du in diesem Kurs. Frisch gebackenes Vollkornbrot zu Hause zu machen ist eine grossartige Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren und alle gesundheitlichen Vorteile zu geniessen.
Vollkornbrote 2.0 – Online-Kurs
Vollkornbrot muss nicht langweilig oder fad sein – dies erfährst du in diesem Kurs. Frisch gebackenes Vollkornbrot zu Hause zu machen ist eine grossartige Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren und alle gesundheitlichen Vorteile zu geniessen.
Erfahre, welche Arten von Vollkornmehl es gibt und welches für welches Brot am besten geeignet ist. Wir werden dir auch zeigen, wie du Vollkornmehl richtig lagerst, um dessen Frische und Qualität zu erhalten.
Erhalte eine umfangreiche Sammlung von erprobten Rezepten für verschiedene Arten von Vollkornbrot. Von herzhaften Roggenvollkorn- bis hin zu Dinkelvollkornbroten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Ich teile mit dir meine Geheimnisse, damit du jedes Mal perfekte Vollkornbrote bekommst. Du lernst, wie du die richtige Konsistenz des Teigs erreichst, das Brot richtig formst und es optimal bäckst.
Brotbacken war noch nie so einfach und befriedigend, wie mit unserem umfassenden Kurs.
Lass dich inspirieren und backe sensationelle Vollkornbrote im eigenen Backofen!
Geling-Garantie
Mit diesen Anleitungen und Rezepten gelingen deine Vollkornbrote auch in deinem Haushaltbackofen.
Hintergrundwissen
Von der richtigen Verarbeitung von frischgemahlenem Mehl bis hin zur Lagerung von Brot wird nichts ausgelassen.
Viele Profi Tipps & Tricks
Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks, die dir die Herstellung Deiner Vollkornbrote vereinfachen.
Kreative Brote
Variantenreiche und kreative Brote: von etwas einfacheren bis zu eher anspruchsvolleren Vollkornbroten mit sensationeller Optik ist alles dabei.
Lektionsplan
- 1Kurs-Unterlagen - Vollkornbrote 2.0Erfahre, welche Arten von Vollkornmehl es gibt und welches für welches Brot am besten geeignet ist. Wir werden dir auch zeigen, wie du Vollkornmehl richtig lagerst, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Hier findest Du eine vollständige Kurs...
- 2Lektion 01 - Einleitung Vollkornbrote 2.0Vollkornbrot muss nicht langweilig oder fad sein - dies erfährst Du in diesem Kurs. Frisch gebackenes Vollkornbrot zu Hause zu machen ist eine grossartige Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren und alle gesundheitlichen Vorteile zu...
- 3Lektion 02 - Rückblick auf Vollkornkurs 1.0Kochstück, Brühstück und Quellstück sind für Dich keine Fremdwörter, Du weisst bereits, worum es dabei geht und wie diese eingesetzt werden.
- 4Lektion 03 - Warum sind Vollkornprodukte so gesund?Es ist allgemein bekannt, dass Vollkornprodukte sehr gesund sind: warum genau das so ist, schauen wir uns in dieser Lektion etwas genauer an.
- 5Lektion 04 - Nährstoffverlust beim BackenWelche Nährstoffe (Ballaststoffe, Vitamine) gehen beim Backen verloren und wie kann dies kompensiert werden?
- 6Lektion 05 - Gesundheitsfördernde ZutatenWelche gesundheitsfördernde Zutaten können wir unseren Vollkornbroten beigeben, um ein ausgewogenes und aromatische Brot zu bekommen.
- 7Lektion 06 - Getreide selber mahlenDu hast eine Getreidemühle zu Hause und möchtest Deine Getreide selber mahlen? Hier bekommst Du ein paar wertvolle Tipps!
- 8Lektion 07.1 - Meine 30 Tage Brot ChallengeIm Zuge meiner Ausbildung zum Brot-Sommelier mache ich einen Selbstversuch, indem ich mich 30 Tage lang nur mit Brot und Wasser ernähre.
- 9Lektion 07.2 - Videotagebuch zu meiner 30 Tage Brot ChallengeVideotagebuch zu meiner 30 Tage Brot Challenge
- 10Lektion 08 - Lagerung und AufbackenDu bekommst ein paar wertvolle Tipps, wie Du Deine Vollkornbrote lagern, tiefkühlen und aufbacken kannst.
- 11Lektion 09 - Apfel-Kichererbsen VollkornbrotMit diesem Apfel-Kichererbsen Vollkornbrot kannst Du ganz easy in einen erfolgreichen Tag starten!
- 12Lektion 10 - Eiweiss Dinkel VollkornbrotDieses Eiweiss Dinkel Vollkornbrot ist ein super-knuspriges, proteinreiches und sehr aromatisches Brot, das Du unbedingt nachbacken musst.
- 13Lektion 11 - Zucchini Sesam KrusteFür alle Liebhaber einer aromatischen und knusprigen Kruste ist diese Zucchini Sesam Kruste perfekt: einfach köstlich.
- 14Lektion 12 - Linsen WalnussbrotEin super-rustikales und sehr aromatisches Brot bekommst Du mit diesem Linsen Walnussbrot. Genau richtig zu etwas Käse und einem Glas Wein.
- 15Lektion 13 - Emmer-Karotten-BrotDieses Emmer-Karotten-Brot vereint die altehrwürdige Getreidesorte Emmer mit frischen Karotten zu einem einzigartigen Backgenuss.
- 16Lektion 14 - Vollkorn-BriochetoastDas Vollkorn-Briochetoast vereint das Beste aus zwei Welten - den reichen, butterartigen Geschmack von Briochetoast und die gesundheitlichen Vorteile von Vollkorn.
- 17Lektion 15 - König Ludwig BrotJeder Bissen von diesem König Ludwig Brot ist ein wahres Erlebnis: Die knusprige Kruste umhüllt eine zarte, luftige Krume, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
- 18Lektion 16 - Roggen MischbrotFür alle Liebhaber von rustikalen Roggenbroten ist dieses Roggen Mischbrot genau das richtige: es hat eine zartsplitternde Kruste und eine super-aromatische und feuchte Krume.
- 19Lektion 17 - RezeptentwicklungIn dieser Lektion schauen wir uns an, wie Du Brotrezepte ganz einfach auf Vollkorn umrechnen kannst.
- 20Lektion 18 - Schlusswort Vollkornbrote 2.0Herzlichen Dank für Dein Interesse am Kurs «Vollkornbrote 2.0» - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Herzl...
- 21Bonus Video - Vollkornbrote 2.0Weitere Rezepte zum Thema «Vollkornbrote 2.0» findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Quinoa Gemüse Vollkornbrot Müeslibrot Emmer Dinkel Anno Brot Saatenkruste Vollkorn Butterbrötchen ...
Vollkornbrote 2.0 – Online-Kurs
Vollkornbrot muss nicht langweilig oder fad sein - dies erfährst du in diesem Kurs. Frisch gebackenes Vollkornbrot zu Hause zu machen ist eine grossartige Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren und alle gesundheitlichen Vorteile zu geniessen.
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