Patisserie und Törtchen – Online-Kurs

Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen – Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.

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Kurs Übersicht

Patisserie – Homemade deluxe Törtchen

Rezepte mit Geling-Garantie

Mit diesen Rezepten gelingen Deine Patisserie und Törtchen garantiert und Du wirst bei Deinen Freunden und Verwandten zum „Patisserie-König“ gekürt.

Von B wie Butter bis Z wie Zucker

Vom richtigen Verarbeiten der Zutaten bis zum Dressieren, Backen und Befüllen wird nichts ausgelassen.

Viele Profi Tipps & Tricks

Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deiner Patisserie vereinfachen.

Edle & aussergewöhnliche Rezepte

Variantenreiche und edle Patisserie-Rezepte: von etwas einfacher bis zu eher anspruchsvolleren Kreationen mit  sensationell cremigen, fruchtigen und zartschmelzenden Füllungen.

Übersicht

Patisserie – Homemade deluxe Törtchen

Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen – Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.

Gibt es etwas Passenderer zum krönender Abschluss einer festlichen Mahlzeit, als ein kleines, süsses, selbstgemachtes Patisserie – das extravagante Feingebäcke mit französischem Chic!

Es gibt zig Arten, wie Du diese Köstlichkeiten selber herstellen kannst und mindestens genauso viele Varianten dieser süssen Leckereien.

Ein Patisserie besteht im Normalfall aus verschiedenen Komponenten mit unterschiedlicher Textur und Geschmack – und genau das, macht das Patisserie aus. In diesem Kurs zeige ich Dir alles von Grund auf: von der Herstellung der Biskuits, zu den Füllungen, Cremen und Einlagen bis zur Glasur und Überzug wird alles von selber hergestellt.

Ich zeige Dir mit verständlichen Anleitungen wie Du selber zu Hause wunderbare und umwerfende Patisserie – auch ohne viel Profi-Werkzeug – selber herstellen kannst.

Lass Dich inspirieren und erstelle selber fantastische, fruchtige, leckere und einzigartige Patisserie – eine Freude für Auge und Gaumen!

Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
Lektion 07 - Erdbeer Rosen Patisserie
Lektion 08 - Vanille Aprikosen Törtchen
Lektion 09 - Mascarpone Citron Patisserie
Lektion 10 - Meringue Orangen Himbeer Patisserie
Lektion 11 - Mango Schoko Becher
Lektion 12 - Schoko Ball Patisserie

Inhalte

38 Video Lektionen + Bonus Lektionen

Über 170 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

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Lektionsplan

  • 1
    Schlusswort Patisserie
    Herzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dirsind Deine Patisserie und Törtchen gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun a...
    Lektion 07 - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 2
    Lektion 12 - Schoko Ball Patisserie
    Eine schnellballgrosse Schokoladenkugel mit einer traumhaft fruchtig-schokoladigen Füllung lässt das Herz von jedem Schokoholiker höher schlagen. Schokoladen Kuchen Schokoladen Mousse
    Lektion 12 - Schoko Ball Patisserie
  • 3
    Lektion 11 - Mango Schoko Becher
    Dieser Mango Schoko Becher ist genau das richtige für alle Liebhaber exotischer Früchte und Schokolade - Ein Löffel davon und Du spürst die Sonne und den Stand! Schoko Becher Japonais Boden Bayrische Creme  
    Lektion 11 - Mango Schoko Becher
  • 4
    Lektion 10 - Meringue Orangen Himbeer Patisserie
    Ein super aromatisches, frisches und fruchtig-säuerliches Meringue Orangen Himbeer Patisserie mit der Süsse aus dem Baiser – einfach traumhaft! Meringue Blätterteig Rondellen Orangen Fruchteinlage Creme Chanty Ora...
    Lektion 10 - Meringue Orangen Himbeer Patisserie
  • 5
    Lektion 09 - Mascarpone Citron Patisserie
    Diesem leckeren, fruchtigen und sehr erfrischenden Mascarpone Citron Patisserie kann wohl niemand widerstehen – genau das Richtige, in der etwas heisseren Jahreszeit. Meringue Mürbeteig Tartelettes Lemon Curd Mascar...
    Lektion 09 - Mascarpone Citron Patisserie
  • 6
    Lektion 08 - Vanille Aprikosen Törtchen
    Vanille und Aprikosen passen ausgezeichnet zusammen - nicht nur farblich sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight auf Deinem Dessertbuffet. Vanilleboden Vanille Creme Chanty Knusper Boden Aprikosenkompott ...
    Lektion 08 - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 7
    Lektion 07 - Erdbeer Rosen Patisserie
    Mit diesem Erdbeer Rosen Patisserie erwartet Dich in dieser Lektion ein edles und sehr fruchtiges Rezept. Rouladenbiskuit Erdbeer Fruchteinlage Erdbeermousse
    Lektion 07 - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 8
    Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
    Dieses Apfel Haselnuss Patisserie besticht durch seinen einmaligen und erfrischenden Geschmack und seine natürliche Optik. Mürbeteig Boden Nuss-Schoko Boden Apfelmus Fruchteinlage Apfelmus Creme Dekoration ...
    Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 9
    Lektion 05 - Haltbarkeit der Patisserie
    Die in diesem Kurs erstellen Patisserie und Törtchen sind sog. „Tagesprodukte“ und gekühlt 1-2 Tage haltbar, d.h. spätestens am zweiten Tag sollten sie konsumiert werden.
    Lektion 08.4 - Aprikosenkompott
  • 10
    Lektion 04 - Servieren der Patisserie
    Die Patisserie und Törtchen sollten 4-5 Std. vor dem Verzehr – oder am Vorabend – über den Kühlschrank aufgetaut werden.
    Lektion 10.5 - Querschnitt
  • 11
    Lektion 02 - Aufbau der Patisserie
    In meinen Patisserie und Törtchen möchte ich nicht nur verschiedene Aromen, sondern auch verschieden Konsistenzen einbauen – dadurch entsteht ein edles und einzigartiges Dessert.
    Lektion 11 - Mango Schoko Becher
  • 12
    Lektion 01 - Einleitung Patisserie & Törtchen
    Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.
    Lektion 10 - Meringue Orangen Himbeer Patisserie
  • 13
    Lektion 03 - Aufbau der Lektionen
    Die Patisserie und Törtchen bestehen aus mehreren Komponenten, welche mit einer guten Planung problemlos zu Hause hergestellt werden können.
    Lektion 12 - Schoko Ball Patisserie
  • 14
    Kurs-Unterlagen - Patisserie & Törtchen
    Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation zum Kurs "Patisserie & Törtchen" mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kurs-Unterlagen - Patisserie Marcels Produkt-Empfehlungen Hier findest du Marcels Lieblin...

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