Patisserie und Törtchen – Online-Kurs

Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.

49.90 CHF/€  inkl. MwSt.
zur Mitgliedschaft

KURS Inhalt

38 Video Lektionen + Bonus Lektionen
Über 170 Minuten Laufzeit
Kurs- und Rezept Doku
Patisserie und Törtchen – Online-Kurs
49.90 CHF/€  inkl. MwSt.
zur Mitgliedschaft

Patisserie und Törtchen – Online-Kurs

Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen – Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.

Gibt es etwas Passenderer zum krönender Abschluss einer festlichen Mahlzeit, als ein kleines, süsses, selbstgemachtes Patisserie – das extravagante Feingebäcke mit französischem Chic!

Es gibt zig Arten, wie Du diese Köstlichkeiten selber herstellen kannst und mindestens genauso viele Varianten dieser süssen Leckereien.

Ein Patisserie besteht im Normalfall aus verschiedenen Komponenten mit unterschiedlicher Textur und Geschmack – und genau das, macht das Patisserie aus. In diesem Kurs zeige ich Dir alles von Grund auf: von der Herstellung der Biskuits, zu den Füllungen, Cremen und Einlagen bis zur Glasur und Überzug wird alles von selber hergestellt.

Ich zeige Dir mit verständlichen Anleitungen wie Du selber zu Hause wunderbare und umwerfende Patisserie – auch ohne viel Profi-Werkzeug – selber herstellen kannst.

Lass Dich inspirieren und erstelle selber fantastische, fruchtige, leckere und einzigartige Patisserie – eine Freude für Auge und Gaumen!

Rezepte mit Geling-Garantie

Mit diesen Rezepten gelingen Deine Patisserie und Törtchen garantiert und Du wirst bei Deinen Freunden und Verwandten zum „Patisserie-König“ gekürt.

Von B wie Butter bis Z wie Zucker

Vom richtigen Verarbeiten der Zutaten bis zum Dressieren, Backen und Befüllen wird nichts ausgelassen.

Viele Profi Tipps & Tricks

Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deiner Patisserie vereinfachen.

Edle & aussergewöhnliche Rezepte

Variantenreiche und edle Patisserie-Rezepte: von etwas einfacher bis zu eher anspruchsvolleren Kreationen mit  sensationell cremigen, fruchtigen und zartschmelzenden Füllungen.

Lektionsplan

  • 1
    Kurs-Unterlagen - Patisserie & Törtchen
    Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie. Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation z...
    Patisserie
  • 2
    Lektion 01 - Einleitung Patisserie & Törtchen
    Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.
    Patisserie - Meringue Orangen Himbeer Patisserie
  • 3
    Lektion 02 - Aufbau der Patisserie
    In meinen Patisserie und Törtchen möchte ich nicht nur verschiedene Aromen, sondern auch verschieden Konsistenzen einbauen – dadurch entsteht ein edles und einzigartiges Dessert.
    Patisserie - Mango Schoko Becher
  • 4
    Lektion 03 - Aufbau der Lektionen
    Die Patisserie und Törtchen bestehen aus mehreren Komponenten, welche mit einer guten Planung problemlos zu Hause hergestellt werden können.
    Patisserie - Schoko Ball Patisserie
  • 5
    Lektion 04 - Servieren der Patisserie
    Die Patisserie und Törtchen sollten 4-5 Std. vor dem Verzehr – oder am Vorabend – über den Kühlschrank aufgetaut werden.
    Patisserie - Lektion 10.5 - Querschnitt
  • 6
    Lektion 05 - Haltbarkeit der Patisserie
    Die in diesem Kurs erstellen Patisserie und Törtchen sind sog. „Tagesprodukte“ und gekühlt 1-2 Tage haltbar, d.h. spätestens am zweiten Tag sollten sie konsumiert werden.
    Patisserie - Lektion 08.4 - Aprikosenkompott
  • 7
    Lektion 06.1 - Apfel Haselnuss Patisserie
    Dieses Apfel Haselnuss Patisserie besticht durch seinen einmaligen und erfrischenden Geschmack und seine natürliche Optik.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 8
    Lektion 06.2 - Mürbeteig
    Diese Mürbeteig Böden eigenen sich ausgezeichnet für Deine Apfel Haselnuss Patisserie.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 9
    Lektion 06.3 - Nuss-Schoko Boden
    Der Nuss-Schoko Boden gibt Deiner Apfel Haselnuss Patisserie den besonderen Kick.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 10
    Lektion 06.4 - Apfelmus Fruchteinlage
    Mit einer Apfelmus Fruchteinlage verleihst Du Deinen Patisseries eine super-aromatischen Fruchtkern.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 11
    Lektion 06.5 - Apfelmus Creme
    Eine Apfelmus Creme rundet schliesslich die Herstellung des Patisseries ab und verlieht ihm seinen Namen.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 12
    Lektion 06.6 – Dekoration
    Den Abschluss unsere Apfel Haselnuss Patisserie bildet eine schlichte aber passende Dekoration.
    Patisserie - Lektion 06 - Apfel Haselnuss Patisserie
  • 13
    Lektion 07.1 - Erdbeer Rosen Patisserie
    Mit diesem Erdbeer Rosen Patisserie erwartet Dich in dieser Lektion ein edles und sehr fruchtiges Rezept.
    Patisserie - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 14
    Lektion 07.2 - Rouladenbiskuit
    Mit diesem Rouladenbiskuit erstellst Du die Basis für Deine Erdbeer Rosen Patisserie.
    Patisserie - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 15
    Lektion 07.3 - Erdbeer Fruchteinlage
    Erstelle mit dieser Erdbeer Fruchteinlage einen fruchtigen Kren für Deine Erdbeer Rosen Patisserie.
    Patisserie - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 16
    Lektion 07.4 – Erdbeermousse
    Eine traumhaft-fruchtige Erdbeermousse vollendet schliesslich Deine Erdbeer Rosen Patisserie.
    Patisserie - Erdbeer Rosen Patisserie
  • 17
    Lektion 08.1 - Vanille Aprikosen Törtchen
    Vanille und Aprikosen passen ausgezeichnet zusammen - nicht nur farblich sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight auf Deinem Dessertbuffet.
    Patisserie - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 18
    Lektion 08.2 - Vanilleboden
    Dieser köstliche Vanilleboden bildet die Basis, das Fundament, für Deine fruchtigen Vanille Aprikosen Törtchen.
    Patisserie - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 19
    Lektion 08.3 - Vanille Creme Chanty
    Die abschliessende Krönung Deiner fruchtigen Vanille Aprikosen Törtchen bildet diese Vanille Creme Chanty.
    Patisserie - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 20
    Lektion 08.4 - Knusper Boden
    Natürlich darf in Deinen Vanille Aprikosen Törtchen auch die knusprige Komponente in Form eines Knusper Bodens nicht fehlen.
    Patisserie - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 21
    Lektion 08.5 - Aprikosenkompott
    Mit diesem Aprikosenkompott machst Du Deinen Vanille Aprikosen Törtchen schliesslich komplett.
    Patisserie - Vanille Aprikosen Törtchen
  • 22
    Lektion 09.1 - Mascarpone Citron Patisserie
    Diesem leckeren, fruchtigen und sehr erfrischenden Mascarpone Citron Patisserie kann wohl niemand widerstehen – genau das Richtige, in der etwas heisseren Jahreszeit.
    Patisserie - Mascarpone Citron Patisserie
  • 23
    Lektion 09.2 – Meringue
    Backe knusprige Meringues oder Baiser für Deine Mascarpone Citron Patisserie.
    Patisserie - Mascarpone Citron Patisserie
  • 24
    Lektion 09.3 - Mürbeteig Tartelettes
    Für die Mürbeteig Tartelettes als Boden Deiner Mascarpone Citron Patisserie werden nur beste und regionale Zutaten verwendet.
    Patisserie - Mascarpone Citron Patisserie
  • 25
    Lektion 09.4 - Lemon Curd
    Ein hausgemachtes und erfrischendes Lemon Curd darf ich Deinen Mascarpone Citron Patisserie auf keinen Fall fehlen.
    Patisserie - Mascarpone Citron Patisserie

Patisserie und Törtchen – Online-Kurs

Das französische savoir vivre, die Leichtigkeit des Seins, feinste Zutaten und süsse Verführungen - Nichts beschreibt die französische Lebensart so treffend wie ein einzigartiges Patisserie.

49.90 CHF/€  inkl. MwSt.
zur Mitgliedschaft

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Patisserie und Törtchen – Online-Kurs“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert