Wie heisst es so schön: Gut Ding will Weile haben – und genau so ist es auch bei der Herstellung eines schmackhaften und bekömmlichen Brotes.
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Brote ohne zu kneten
Knusprige Brote herstellen, ohne Küchenmaschine, ohne Mixer und ohne kneten – die Hauptarbeit macht die Zeit!
Unfassbar einfach
Gelingsichere Rezepte und Handgriffe, die das Backen erleichtern und wichtige Profi-Tipps warten auf Dich.
Wenn es schnell gehen muss
Alle Rezepte sind schnell und einfach in der Herstellung und ratz-fatz bereit für die Gärung.
Bombastisches Aroma
Mit ein paar wenigen Zutaten und einem absolutem Minimum an Frischhefe knusprige, leckere, gesunde und gut verträgliche Brote backen.
No Knead Breads
Wie heisst es so schön: Gut Ding will Weile haben – und genauso ist es auch bei der Herstellung eines schmackhaften und bekömmlichen Brotes. Für das Trend-Brot «No Knead Bread» brauchst Du weder einen Mixer noch eine Küchenmaschine.
Bei dem sogenannten «No Knead Bread» (Slow Baking) wird der Teig nicht geknetet, sondern nur zusammengemischt und dann für zig Stunden zum Gären stehen gelassen, zwischendurch 3-4x gedehnt und gefaltet und dann gebacken – optimal für Berufstätige, die auf ihr selbstgebackenes Brot nicht verzichten möchten.
Die Hauptarbeit bei diesen Broten macht die Zeit… Mit ein paar wenigen Zutaten und einem absolutem Minimum an Frischhefe, lässt Du den Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären, bis sich die Geschmacksstoffe und die Glutenstruktur schön entwickelt und entfaltet haben.
Starte noch heute mit dieser Methode, die das Brot backen zu Hause revolutioniert hat. Viel Spass beim Backen Deiner 5 Minuten Brote 🙂
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