Brot-Handwerkskunst – Online-Kurs

Brot ist bedeutend mehr als einfach nur ein Teil unserer (täglichen) Ernährung: Brot ist Kunst. Wie Du mit Leidenschaft, Fantasie und Kreativität aus Deinen Broten wirkliche Kunstwerke machen kannst, erfährst Du in diesem Kurs.

49.90 CHF  inkl. MwSt.
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KURS Inhalt

(2 Kundenbewertungen)
18 Video Lektionen + Bonus Lektionen
Über 100 Minuten Laufzeit
Kurs- und Rezept Doku
Brot-Handwerkskunst – Online-Kurs
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Brot-Handwerkskunst – Online-Kurs

Brot ist bedeutend mehr als einfach nur ein Teil unserer (täglichen) Ernährung: Brot ist Kunst. Wie Du mit Leidenschaft, Fantasie und Kreativität aus Deinen Broten wirkliche Kunstwerke machen kannst, erfährst Du in diesem Kurs.

Verleihe Deinen Broten mit ein paar wenigen Handgriffen einen einmaligen und persönlichen Touch und ein aussergewöhnliches Aussehen.

In diesem Kurs zeige ich Dir, wie Du mit kleinem Aufwand aus Deinen Broten echte Kunstwerke backen kannst – ein Blickfang auf jedem Frühstücksbuffet; Brote, die auf jeden Fall ein «WOW» verdienen.

Ob kreativ gefaltet, speziell eingeschnitten oder bemehlt, all diese Brote sind dabei.

Lass Dich inspirieren und backe sensationelle Brot-Kunstwerke für jeden Anlass!

Geling-Garantie

Mit diesen Anleitungen gelingen Deine Brot-Kunstwerke mit kleinstmöglichem Aufwand.

Hintergrundwissen

Von der richtigen Nutzung von Werkzeugen und Hilfsmitteln bis zur Verarbeitung der Teiglinge wird nichts ausgelassen.

 

Viele Profi Tipps & Tricks

Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks, die Dir die Herstellung Deiner Kunstbrote vereinfachen.

Kreative Brote

Variantenreiche und kreative Brote: von etwas einfacheren bis zu eher anspruchsvolleren Kunstbro-ten mit sensationeller Optik ist alles dabei.

Lektionsplan

  • 1
    Kurs-Unterlagen - Brot-Handwerkskunst
    Wie Du mit Leidenschaft, Fantasie und Kreativität aus Deinen Broten wirkliche Kunstwerke machen kannst, erfährst Du in diesem Kurs. Hier findest du eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks. >>> ...
    Brot-Handwerkskunst - Deko Baguette 1
  • 2
    Lektion 01 - Einleitung Brot-Handwerkskunst
    Brot ist bedeutend mehr als einfach nur ein Teil unserer (täglichen) Ernährung: Brot ist Kunst.
    Brot-Handwerkskunst - Einleitung Brotkunst
  • 3
    Lektion 02 - Grundrezept
    Dieses Grundrezept ist die Basis für alle weiteren Rezepte in diesem Kurs. Dabei werden wir in den nachfolgenden Lektionen den Vollkornmehlanteil teilweise durch andere Mehle ersetzen.
    Brot-Handwerkskunst - Grundrezept
  • 4
    Lektion 03 - Übernachtgare
    In dieser Lektion schauen wir uns mit einem Backversuch die Auswirkungen der Übernachtgare eines Teiges etwas genauer an.
    Brot-Handwerkskunst - Übernachtgare
  • 5
    Lektion 04 - Einschlage-Technik
    Bei der Einschlage-Technik wird der ganze Teigling mit einem Teigstück eingekleidet und eingeschnitten.
    Brot-Handwerkskunst - Einschlag-Technik 1
  • 6
    Lektion 05 - Falt-Technik
    Mit der Falt-Technik hast Du verschiedene Möglichkeiten, traumhafte Brote mit einer wunderbaren Optik zu erstellen.
    Brot-Handwerkskunst - Falt-Technik 3
  • 7
    Lektion 06 - Bestauben
    Das Bestauben der Brote ist eine der bekanntesten und einfachsten Techniken, um kunstvolle Brote zu backen.
    Brot-Handwerkskunst - Bestauben 2
  • 8
    Lektion 07 - Schneide-Technik
    Bei der Schneide-Technik ist es extrem wichtig, dass Du mit einem sehr, sehr scharfen Messer arbeitest.
    Brot-Handwerkskunst - Schnitt-Technik 2
  • 9
    Lektion 08 - Krusten-Technik
    Um eine spezielle Kruste zu bekommen, gibt es sehr unterschiedliche Techniken, die wir in dieser Lektion zusammen anschauen.
    Brot-Handwerkskunst - Krusten-Technik 1
  • 10
    Lektion 09 - Schnür-Technik
    Mit der Schnür-Technik zeige ich Dir eine super einfache Technik, wie Du kunstvolle Brote gestalten kannst.
    Brot-Handwerkskunst - Schnür-Technik 1
  • 11
    Lektion 10 - Die versteckte Kruste
    Bei diesem Brot mit der versteckten Kruste kommen alle Liebhaber von aromatischen Saaten voll auf ihre Kosten.
    Brot-Handwerkskunst - Versteckte Kruste 2
  • 12
    Lektion 11 - Das Deko Baguette
    Diese Deko Baguette wirkt durch die gestaubte Oberfläche und der aufgelegten Kruste unglaublich edel.
    Brot-Handwerkskunst - Deko Baguette 1
  • 13
    Lektion 12 - Der Klassiker
    Mit diesem Klassiker dekorieren wir die Brote mit einer sehr einfachen Technik und einer sensationellen Wirkung.
    Brot-Handwerkskunst - Der Klassiker 1
  • 14
    Lektion 13 - Die Krone
    Dieses Kronen Brot – oder Couronne Bordelaise - ist ein super-knuspriges Brot mit einer weichen, luftigen und aromatischen Krume.
    Brot-Handwerkskunst - Die Krone 1
  • 15
    Lektion 14 - Der Kürbis
    Die Kürbis-Form ist der Klassiker unter den geschnürten Broten und immer wieder eine Augenweide.
    Brot-Handwerkskunst - Der Kürbis 1
  • 16
    Lektion 15 - Der Knoten
    Mit dieser einfachen Technik erstellst Du wunderbare, verschlungene Brote in einer Knoten-Optik.
    Brot-Handwerkskunst - Der Knoten 1
  • 17
    Lektion 16 - Die Tigerkruste
    Mit dieser Tigerkruste backst Du ein Brot mit einem sensationellen Crunch und einer traumhaften Optik.
    Brot-Handwerkskunst - Tigerbrot
  • 18
    Lektion 17 - Das Deluxe Baguette
    Einen tolles Farbenspiel bekommst Du mit den Mohneinlagen in diesem Deluxe Baguette.
    Brot-Handwerkskunst - Das Deluxe Baguette 1
  • 19
    Lektion 18 - Schlusswort
    Herzlichen Dank für Dein Interesse am Kurs «Brotkunst» - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Herzlichst, D...
    Brot-Handwerkskunst - Einleitung Brotkunst
  • 20
    Bonus-Lektionen - Brot-Handwerkskunst
    Weitere Rezepte zum Thema «Brotkunst» findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) 50:50 Sauerteig Laib Falzbrot Kürbisbrot geschnürt Fougasse Gelbweizen Mais Schnecke Kamut Dinkelbro...
    Brot-Handwerkskunst - Einleitung Brotkunst

Brot-Handwerkskunst – Online-Kurs

Brot ist bedeutend mehr als einfach nur ein Teil unserer (täglichen) Ernährung: Brot ist Kunst. Wie Du mit Leidenschaft, Fantasie und Kreativität aus Deinen Broten wirkliche Kunstwerke machen kannst, erfährst Du in diesem Kurs.

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2 Bewertungen für Brot-Handwerkskunst – Online-Kurs

  1. Nelly Defeminis

    Super Kurse, alles gut erklärt, bin begeistert

    • Team Marcel Paa

      Liebe Nelly
      das freut uns sehr zu “hören” 😉 Weiterhin viel Freude beim Backen und
      Herzliche Grüsse, Team Marcel Paa

  2. karolinas

    Super Kurs. Klaren Anleitungen und tollen Rezepten sowie kreativen Ideen wurde mein Brotbacken auf ein neues Level gehoben. Sehr empfehlenswert!” 🍞😊

    • Team Marcel Paa

      Herzlichen Dank für Dein nettes Feedback 🙂 Weiterhin viel Freude beim Backen und Herzliche Grüsse, Team Marcel Paa

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