Weihnachtsbäckerei 2.0 Deluxe

In der Vor-Weihnachtszeit hat bestimmt auch Dein Backofen Hochsaison; ist es nicht einfach herrlich, dieser Duft nach frischgebackenen Keksen?

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Kurs Übersicht

Weihnachtsbäckerei 2.0 - Kekse und Plätzchen deluxe

Lektion 05 - Frischhaltung

Rezepte mit Geling-Garantie

Mit diesen Rezepten gelingen Dir Deine Weihnachtskekse garantiert und Deine Weihnachtsbäckerei wir ein voller Erfolg!

von A wie Ausrollen bis Z wie Zuckergehalt

Von der Planung, Herstellen der einzelnen Rezepte bis zur richtigen Verpackung und Lagerung wird nichts ausgelassen.

Viele Profi Tipps & Tricks

Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deiner Kekse vereinfachen.

Leckere & aussergewöhnliche Rezepte

Variantenreiche Keks-Rezepte: mal ausgestochen, mal dressiert, mal von Hand geformt – alles ist in diesem Kurs dabei.

Übersicht

Weihnachtsbäckerei 2.0 – Kekse und Plätzchen deluxe

In der Vor-Weihnachtszeit hat bestimmt auch Dein Backofen Hochsaison; ist es nicht einfach herrlich, dieser Duft nach frischgebackenen Keksen?

Die Klassiker kennt man und die Rezepte haben sich über Jahre bewährt – in diesem Kurs zeige ich Dir verschiedene Ableitungen der traditionellen Weihnachtskekse in einer 2deluxe Variante».

Wer gerne mal die typischen Weihnachtskekse-Rezepte wie Mailänderli, Zimtsterne und Co. umgehen möchte, sollte unbedingt mal diese Rezepte ausprobieren: Sie sind erfrischend anders, aber mindestens genauso lecker!

Diese luxuriösen Weihnachtskekse machen sich besonders gut auf Deinem Weihnachtskekseteller; Die Kombination von Marzipan, Schokolade, Früchte und Gewürze ist einfach einzigartig.

Lass Dich inspirieren und backe in diesem Jahr das eine oder andere Weihnachts-Plätzchen mit Deluxe-Charakter!

Lektion 07 - Pistazien Bäumchen
Lektion 08 - Orangen Kipferl
Lektion 11 - Lebkuchen Nikoläuse
Lektion 12 - Spitzbuben Sterne
Lektion 13 - Nuss Sterne
Lektion 15 - Spekulatius

Inhalte

16 Video Lektionen + Bonus Lektionen

Über 140 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

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Lektionsplan

  • 1
    Kurs-Unterlagen - Weihnachtsbäckerei 2.0 Deluxe
    Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und RezeptenKurs-Unterlagen - Weihnachtsbäckerei de luxe Lektion 07 - Pistazien Bäumchen Schablone Lektion 08 - Orangen Kipferl Schablone Lek...
  • 2
    Einleitung Weihnachtsbäckerei 2.0
    In diesem Kurs zeige ich Dirviele neue Kekse die die Weihnachtsbäckerei perfekt machen. Dabei warten unterschiedliche Techniken (ausgestochen, geformt, gespritzt), Füllungen und Gebäckarten auf Dich. Vom einfacheren zum anspruchsvolleren Rezept is...
    Lektion 13 - Nuss Sterne
  • 3
    Tipps & Tricks
    Gerne gebe ich Dirhier verschiedene Tipps und Tricks für rationelles Arbeiten. So kannst Du Wartezeiten ideal überbrücken und die Weihnachtsbäckerei macht erst so richtig Spass!
    Weihnachtsbäckerei de Luxe 01
  • 4
    Fehler die Du beim Backen vermeiden solltest
    Im Folgenden schauen wir uns zusammen die sieben häufigsten Fehler an, die beim Kekse backen immer wieder gemacht werden. Versuche diese möglichst zu vermeiden.
    Lektion 15 - Spekulatius
  • 5
    Backtipps
    Beim Backen gibt es verschiedene Punkte, die unbedingt berücksichtigt werden sollten: so haben z.B. weichere Teige oder Massen eine andere Backzeit als festere Teige.
    Lektion 14 - Floentiner Linzer
  • 6
    Lagerung & Aufbewahrung
    Du hast verschiedene Möglichkeiten, um Deine Kekse lange frisch zu halten. Wichtig dabei ist, dass sie immer luftdicht verschlossen werden.
    Lektion 05 - Frischhaltung
  • 7
    Lebkuchengewürz Grundrezept
    Das Lebkuchengewürz ist eine essentielle Zutat in der Weihnachtsbäckerei: für Lebkuchen, Biberli, Bärentatzen, Stollen usw. – und selbst gemischt, mindestens doppelt so gut, wie das fertig gekaufte.
    Lektion 06 - Lebkuchengewürz Grundrezept
  • 8
    Pistazien Bäumchen
    Du liebst Pistazien; dann sind diese leckeren und mürben Pistazien Bäumchen genau die richtigen Weihnachtskekse für Dich!
    Weihnachtsbäckerei de Luxe 01
  • 9
    Orangen Kipferl
    Diese fruchtigen Orangen-Kipferl sorgen für eine leckere Abwechslung auf Deinem Weihnachtskekseteller.
    Lektion 08 - Orangen Kipferl
  • 10
    Schoko Twister
    Echt schokoladige Schoko Twister mit einer feiner fruchtigen Ganache-Füllung – ein MUSS für jeden Schokoholiker!
  • 11
    Bärentatzen
    Vielleicht etwas aufwändiger als andere Kekse, doch Dein Aufwand wird belohnt: schokoladig, cremig und so was von lecker.
  • 12
    Lebkuchen Nikoläuse
    Die niedlichen Lebkuchen Nikoläuse bereichern Deinen Keksteller und sind DER Hingucker unter Deinen Weihnachtsplätzchen!
    Lektion 11 - Lebkuchen Nikoläuse
  • 13
    Spitzbuben Sterne
    Gibt es etwas schöneres als den Duft von frisch gebackenen Keksen, der während der Vorweihnachtszeit durchs Haus strömt? Vermutlich nur, von diese leckeren und einmaligen Spitzbuben zu naschen! 
    Lektion 12 - Spitzbuben Sterne
  • 14
    Haselnuss Sterne
    tern - und mit diesen Haselnuss Sternen kannst Du bei allen Nuss-Liebhabern punkten!
    Lektion 13 - Nuss Sterne
  • 15
    Florentiner Linzer
    Diese leckeren Florentiner Linzer dürfen in der Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen: die caramelisierten Mandelstangen auf Linzerteig sind einfach traumhaft!
    Lektion 14 - Floentiner Linzer
  • 16
    Spekulatius Schneeflocken
    Diese knusprigen und leckeren Spekulatius Schneeflocken gehören einfach zu Weihnachten dazu. Und in dieser für das Gebäck ungewohnten Form sind sie ein echter Hingucker auf Deinem Plätzchenteller.
    Lektion 15 - Spekulatius
  • 17
    Schlusswort Weihnachtsbäckerei 2.0
    Herzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dirsind Deine Backergebnisse gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber genug de...
    Weihnachtsbaeckerei_2.0
  • 18
    Bonus-Videos Weihnachtsbäckerei 2.0
    Eine grosse Auswahl Rezepte zu diesem Thema findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-)Lebkuchen Sterne mit Mandel MakronenmassWitzige Lebkuchen TannenbäumeKlassische ZimtsterneNougat Sterne (glute...

Weihnachtsbäckerei 2.0 Deluxe

In der Vor-Weihnachtszeit hat bestimmt auch Dein Backofen Hochsaison; ist es nicht einfach herrlich, dieser Duft nach frischgebackenen Keksen?

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