Vollkornbrote – Online-Kurs
In diesem Kurs beweise ich Dir, dass ein Vollkornbrot nicht langweilig, trocken und bröckelig sein muss – ich Gegenteil: mit diesen Rezepten erstellst Du super saftige, leckere und gesunde Brote.
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Kurs Übersicht
Gesunde und lange frischbleibende Vollkorn Brote
Aromatische, gesunde Brote die lange frisch bleiben
Mit einfachen Tipps und Tricks Vollkorn-Mehle richtig einsetzen und fantastische Backergebnisse erzielen.
Brote mit kräftigem, ausgeprägtem Aroma
Vollkorn-Brote müssen nicht langweilig sein – mit den richtigen Rezepten kannst Du selber einmalige und sehr aromatische Brote herstellen.
Gesündere Brote
Leicht verdauliche, gesunde und bekömmlichere Brote ohne künstliche Zusatzstoffe mit sensationellem Aroma, feuchter Krume und knuspriger Kruste.
Tipps & Tricks
In diesem Kurs lernst Du worauf Du bei der Rezeptzusammenstellung mit Vollkorn-Mehlen achten solltest und wie Dir die Brote garantiert gelingen.
Übersicht
In diesem Kurs beweise ich Dir, dass ein Vollkornbrot nicht langweilig, trocken und bröckelig sein muss – ich Gegenteil: mit diesen Rezepten erstellst Du super saftige, leckere und gesunde Brote.
Wir stellen zusammen ganz einfache, aber auch etwas anspruchsvollere Brote für jede Geschmack her, die das Herz jedes Vollkorn-Liebhabers höher schlagen lässt! Genau richtig, für einen gesunden Start in ein Neues Jahr 😊
Ein gesundes und leckeres Vollkornbrot erhält durch die im Mehl enthaltenen Schalenteile bedeutend mehr Ballaststoffe als Weissbrot. Ausserdem sind Vollkornbrote durch das pflanzliche Eiweiss, die Vitamine und Mineralstoffen besonders nährstoffreich.
Wir schauen uns die Teig-Vorstufen und deren Auswirkungen etwas genauer an, so dass Du aufgrund der aufgeführten Rezepte, ganz einfach Deine eigenen Abwandlungen herstellen kannst. Dabei kommen auch die verschiedenen Ur-Getreide nicht zu kurz!
Überzeuge Dich selbst, von der einfachen Herstellung für leckere und abwechslungsreiche Vollkornbrote, mit Rezepten, die bestimmt gelingen werden.
Lass Dich inspirieren und erstelle sensationelle, schmackhafte und lange frischbleibende Brote aus Vollkornmehl!
Inhalte
18 Video Lektionen + Bonus Lektionen
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Lektionsplan
- 1Kurs-Unterlagen - VollkornbroteHier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kurs-Unterlagen - Vollkornbrote Marcels Produkt-Empfehlungen Hier findest du Marcels Lieblings-Produkte aus seinen Shops ;-) H...
- 2Lektion 17 - Kamut Roggen KrusteDieses Kamut Roggen Krusten Brot besticht durch sein sehr aromatisches und gelbliches Innenleben und seine leckere und knusprige Kruste.
- 3Lektion 16 - UrDinkel Amaranth VollkornbrotEin absolutes Powerbrot ist dieses UrDinkel Amaranth Vollkornbrot: super-gesunde Inhaltsstoffe, Proteine und Vitamine verpackt in einem ausgesprochen leckeren und knuspiorgen Brot!
- 4Lektion 15 - Waldstaudenroggen Kernen BrotMit diesem Waldstaudenroggen Kernen Brot backen wir uns ein super-leckeres und gesundes Brot, mit einer feuchten und weichen Kruste und einem herrlichen Aroma.
- 5Lektion 18 - Schlusswort VollkornbroteHerzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Herzlichst, Dein Ma...
- 6Bonus-Videos Vollkorn BroteEine grosse Auswahl an Rezepten zum Thema "Vollkorn Brote" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Sonnenblumenkern Vollkornbrot selber backen Einkorn UrDinkel Vollkornbrot Rezept - backen mit UrGetreide We...
- 7Lektion 14 - Roggen VollkornbrotDieses Roggen Vollkornbrot besticht durch sein kräftiges und ausgeprägtes Aroma und durch seine feuchte Krume.
- 8Lektion 13 - UrDinkel Aprikosen VollkornbrotEin herrlich rustikales, leicht süssliches UrDinkel Aprikosen Vollkornbrot, mit einer super-knusprigen Kruste und einer feuchten Krume – einfach wunderbar!
- 9Lektion 12 - Vollkorn ButterzopfEin absolutes Highlight auf jedem Frühstücksbuffet ist dieser Vollkorn Butterzopf: super-feuchte und wattige Krume mit einem sensationellen Aroma.
- 10Lektion 11 - Emmer VollkornbrotDieses herrliche Emmer Vollkornbrot wird aus einem Weizen-Urgetreide hergestellt, hat ein würziges und leicht nussiges Aroma und schmeckt einfach nur lecker!
- 11Lektion 10 - Einkorn Walnuss BrotEin traumhaftes herbstliches Brot mit Einkorn und Walnüssen – Dieses Einkorn Walnuss Brot hat eine super-knusprige Kruste und ein sensationell-aromatische Krume.
- 12Lektion 09 - UrDinkelflocken Sauerteig Vollkorn SeelenMit diesem UrDinkelflocken Sauerteig Vollkorn Seelen erstellen wir und unglaublich saftige, leckere und aromatische Brötchen, die zu Herzhaftem genauso gut passen wie zu einem süssen Aufstrich.
- 13Lektion 08 - UrDinkelflocken Vollkorn BrötchenDiese wunderbar aromatischen und leckeren UrDinkelflocken Vollkorn Brötchen sind genau das Richtige, für eine gesunde Zwischenmahlzeit.
- 14Lektion 07 - Weizen Vollkornbrot mit QuellstückDas ein Vollkornbrot nicht trocken sein muss, beweise ich Dir mit diesem einmaligen, aromatischen Weizen Vollkornbrot mit Quellstück.
- 15Lektion 06 - Weizen VollkornbrotDieses super-saftige, knusprige und gesunde Weizen Vollkorn-brot wird ganz einfach ohne Kneten hergestellt.
- 16Lektion 05 - Rezepte auf Vollkornmehl anpassenJedes Getreide hat seine eigenen Eigenschaften – deshalb kann z.B. ein Rezept für ein Weizenbrot nicht 1:1 für Roggen oder Dinkel übernommen werden.
- 17Lektion 04 - Vorstufen BackversucheIn dieser Lektion schauen wir uns die unterschiedlichen Vorstufen und deren Wirkung auf die Backergebnisse etwas genauer an.
- 18Lektion 03 - Vorstufen bei VollkornbrotWir schauen uns die Teig-Vorstufen und deren Auswirkungen etwas genauer an, so dass Du aufgrund der aufgeführten Rezepte, ganz einfach Deine eigenen Abwandlungen herstellen kannst.
- 19Lektion 02 - Wertigkeit von VollkornEin Vollkornmehl entsteht, wenn das ganze Korn vermahlen wird. Dieses Mehl ist auch eher braun, da die Samenschale und Fruchtschale noch enthalten sind.
- 20Lektion 01- Einleitung VollkornbroteIn diesem Kurs beweise ich Dir, dass ein Vollkornbrot nicht langweilig, trocken und bröckelig sein muss – ich Gegenteil: mit diesen Rezepten erstellst Du super saftige, leckere und gesunde Brote.
Vollkornbrote – Online-Kurs
In diesem Kurs beweise ich Dir, dass ein Vollkornbrot nicht langweilig, trocken und bröckelig sein muss – ich Gegenteil: mit diesen Rezepten erstellst Du super saftige, leckere und gesunde Brote.
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