Urdinkel - Urgetreide - Bundle - Online-Kurs

Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide.

In diesem Bundle bekommst Du die Online-Kurse “Backen mit UrDinkel” und “Urgetreide” zu einem unschlagbaren Preis!

84.90 CHF inkl. MwSt.

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Kurs Übersicht

Backen mit UrDinkel & Urgetreide - Bundle

Lektion 11 - Sauerteig-Laib
Lektion 13 - Sauerteig Baguette
Lektion 15a - UrDinkel Sauerteig Baguette

Aromatische Brote, die lange frisch bleiben

Mit einfachen Tipps und Tricks das Mehl aus Urgetreide richtig einsetzen und fantastische Backergebnisse erzielen.

Brote mit kräftigem, ausgeprägtem Aroma

Durch den Einsatz von Brühstücken, Kochstücken und Vorteigen entwickelt der Teig ein einmaliges und sensationelles Aroma.

Gesündere Brote

Leicht verdauliche und bekömmlichere Brote mit sensationellem Aroma, feuchter Krume und knuspriger Kruste.

Zurück zum Ursprung

Backe selber aromatische und gesunde Brote und Brötchen aus Urgetreide.

Übersicht

Backen mit UrDinkel & Urgetreide im Bundle

Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. Was aber genau ist „Urgetreide“ und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen?

In diesem Bundle erhältst Du Zugang zu den Kursen “Backen mit UrDinkel” und “Urgetreide” zum absoluten Spezialpreis.

Lass Dich inspirieren und backe sensationelle, aromatische und gesunde Brote, die lange frisch bleiben!

UrDinkel - Bild 01

Inhalte

32 Video Lektionen + Bonus Lektionen

Über 250 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

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Lektionsplan

Urgetreide

  • 1
    Kurs-Unterlagen - Urgetreide
    Hier findest du eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks. >>> Kurs-Unterlagen - Backen mit Urgetreide   Häufig gestellte Fragen Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du...
    Urgetreide-Titelbild-Kurs
  • 2
    Lektion 02 - Was ist Urgetreide
    Unter «Urgetreide» versteht man alte Getreidesorten, die vor der industriell geprägten Kultivierung angebaut wurden.  
    Was ist Urgetreide
  • 3
    Lektion 05 - Unterschied Urgetreide zu „kultiviertem“ Getreide
    Je nach Urgetreide können bei der Verwendung von EINEM Rezept mit einer Teigausbeute von 175 sehr unterschiedliche Backergebnisse entstehen.
    Urgetreide vs. kultiviertes Getreide
  • 4
    Lektion 16 - Waldstauden-Roggenvollkornbrot
    Das Waldstauden-Roggenvollkornbrot fällt durch seine braune und feuchte Krume und einen sensationellen Geschmack auf.  
    Waldstauden-Roggen-Vollkornbrot
  • 5
    Lektion 10 - UrDinkel-Buchweizen-Zwirbelbrot
    Mein Zwirbelbrot aus UrDinkel- und Buchweizenmehl kommt sehr rustikal und gut gebacken aus dem Ofen und schmeckt einfach nur traumhaft.    
    Urdinkel-Buchweizen-Zwirbel
  • 6
    Bonus-Videos Urgetreide
    Eine grosse Auswahl Rezepte zum Thema "Urgetreide" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Emmer-Weizen Sauerteig Laib Einkorn UrDinkel Vollkornbrot Einkorn Sesam Madre Brot Waldstaudenroggen Mischb...
    Einkorn Urdinkel Laib
  • 7
    Lektion 09 - Fitnessbrötchen
    Die etwas rustikalen Gelbweizen Fitnessbrötchen bestechen durch ihre arttypische gelbe Farbe und ihr leicht nussiges Aroma.  
    Fitnessbrötchen
  • 8
    Lektion 04 - Getreide selber mahlen
    Urgetreide gibt es im Handel oft nur als ganze Getreidekörner, weshalb du das benötigte Mehl selber mahlen musst.
    Mehl selber mahlen
  • 9
    Lektion 07 - Einkorn-UrDinkel-Laib
    Ein super-schönes und rustikales Brot – wie aus dem Bilderbuch – backen wir uns mit diesem Einkorn-UrDinkel-Laib.
    Einkorn Urdinkel Laib
  • 10
    Lektion 13 - Urkorn Tuttibrot
    In diesem Urkorn Tuttibrot werden verschiedene Urgetreide miteinander vereint, wodurch ein super-aromatisches und knuspriges Brot entsteht.
    Urkorn-Tutti
  • 11
    Lektion 01 - Einleitung Urgetreide
    Was aber genau ist „Urgetreide“ und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen? Diesen und ähnlichen Fragen gehen wir in diesem Kurs auf den Grund und backen wunderbare Brote aus den unterschiedlichsten Urgetr...
    Urgetreide-Titelbild-Kurs
  • 12
    Lektion 11 - Emmer-Buttermilch-Sauerteigbrot
    Das Emmer-Buttermilch-Sauerteigbrot besticht durch seine knusprige Kruste und mit einer sensationellen Optik und einem traumhaften Aroma.  
    Emmer-Buttermilch-Brot
  • 13
    Lektion 12 - Kamut-Chia-Bowl
    Mit dieser Kamut-Chia-Bowl backst Du ein super-aromatisches und gesundes Brot mit einer feuchten Krume und einer sehr knusprigen Kruste.  
    Kamut-Chia-Bowl
  • 14
    Lektion 14 - Waldstauden-Roggen-Mischbrot mit Nüssen
    Dieses rustikale Waldstauden-Roggen-Mischbrot mit Nüssen besticht durch seine aromatische Krume und seine super-knusprige Kruste.
    Waldstauden-Roggen-Mischbrot-mit-Nüssen
  • 15
    Lektion 15 - Genetztes Kamut-Rotkornbrot
    Beim «Genetzten» Kamut-Rotkornbrot wird der Teig direkt nach der Gare mit nassen Händen rund geformt und sofort gebacken.
    Genetztes-Kamus-Rotkorn
  • 16
    Lektion 03 - Urgetreide kennenlernen
    Unter «Urgetreide» versteht man alte Getreidesorten, die vor der industriell geprägten Kultivierung angebaut wurden.  
    Urgetreide-kennenlernen
  • 17
    Lektion 08 - Emmersamen-Vollkornbrot
    Ein wunderbares Emmersamen-Vollkornbrot in einer speziellen Pilzform mit einem aromatischen, leicht nussigen Aroma.  
    Emmersamen-Vollkornbrot
  • 18
    Lektion 06 - Verarbeitung von Urgetreide
    Beim Backen mit Urgetreide müssen verschieden Parameter eingehalten werden, um schöne Backergebnisse zu bekommen.
    Urgetreide verarbeiten
  • 19
    Lektion 17 - Schlusswort Urgetreide
    Herzlichen Dank für Dein Interesse am Kurs "Urgetreide" - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber genug...
    Urgetreide-Titelbild-Kurs

Backen mit UrDinkel

  • 1
    Bonus-Videos Backen mit UrDinkel
    Eine grosse Auswahl Rezepte zum Thema "UrDinkel" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) UrDinkel Kartoffelbrot UrDinkel Butter Blätterteig Vanille Brezel aus UrDinkel Blätterteig UrDinkel Schlumb...
    UrDinkel
  • 2
    Lektion 15 - Schlusswort Backen mit UrDinkel
    Herzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dirsind Deine UrDinkel-Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber gen...
    Backen mit UrDinkel
  • 3
    Lektion 14 - UrDinkel Quark Krusti
    Das saftige und erfrischende UrDinkel Quark Krusti schmeckt zum Frühstück genauso gut wie zu einem sommerfrischen Salat.
    Lektion 14 - UrDinkel Quark Landbrot
  • 4
    Lektion 13 - UrDinkel Landbrot
    Dieses leckere und rustikale Landbrot besticht durch sein aromatisches Innenleben und seine extrem knusprige Kruste.
    Lektion 13 - UrDinkel Landbrot
  • 5
    Lektion 12 - UrDinkel Pausenbrötchen
    Deine Kinder werden die UrDinkel Pausenbrötchen lieben: innen schön feucht und luftig, aussen nussig kross und erst noch total gesund!
    ektion 12 - UrDinkel Pausenbrötchen
  • 6
    Lektion 11 - UrDinkel Ähren
    Dieses rustikale UrDinkel Ährenbrot passt ausgezeichnet zu den bevorstehenden Grillabenden mit Freunden und Familie.
    Lektion 11 - UrDinkel Ähren
  • 7
    Lektion 10 - UrDinkel Croissants
    Mit diesem Rezept erstellst Du traumhaft knusprige und leckere Croissants mit einem ausserordentlichem Geschmack und gesundem Getreide.
    Lektion 10 - UrDinkel Croissant
  • 8
    Lektion 09 - UrDinkel Saatenbrot
    Ein ausgesprochen leckeres und gesundes Brot bekommst Du mit diesem UrDinkel Saatenbrot – einfach fantastisch!
    Lektion 09 - UrDinkel Saatenbrot
  • 9
    Lektion 08 - UrDinkel Knäckebrot
    Dieses UrDinkel Knäckebrot ist ein super gesunder aromatischer und leckerer Snack für Zwischendurch.
    Lektion 08 - UrDinkel Knäckebrot
  • 10
    Lektion 07 - UrDinkel Schokoladen-Brötchen
    Diesen leckeren, fluffigen, luftigen und süssen UrDinkel Schokoladen-Brötchen kann wohl niemand widerstehen!
    Lektion 07 - UrDinkel Schokoladen-Brötchen
  • 11
    Lektion 06 - UrDinkel-Ruchbrot
    Ein sensationelles, aromatisches Brot bekommst Du mit diesem UrDinkel Ruchbrot: mit seiner extrem knusprigen Kruste und super-weichen Krume verführt es zum Reinbeissen!
    Lektion 06 - UrDinkel Ruchbrot
  • 12
    Lektion 05 - Umrechnung Weizen- auf Dinkel-Rezepte
    Sobald Du Dich für den Brühstück-Anteil am Hauptteig entschieden hast, ist das Umrechnen von Weizen- auf Dinkel-Rezepte ein Kinderspiel.
    Lektion 13 - UrDinkel Landbrot
  • 13
    Lektion 04 - Kneten und Backen mit UrDinkel
    Teige mit Dinkel bedeutend schonender, behutsamer und kürzer geknetet werden als solche mit Weizen.
    Lektion 14 - UrDinkel Quark Landbrot
  • 14
    Lektion 03 - Das Brühstück
    Beim Brühstück wird Wasser aufgekocht und heiss mit dem Mehl gemischt. Durch die Hitze wird das Wasser vom Mehl gebunden.
    UrDinkel
  • 15
    Lektion 02 - Was ist UrDinkel
    UrDinkel ist ein Schweizer Label das aus der Dinkel Genossenschaft entstanden ist und wurde 1996 ins Leben gerufen - es untersteht einem strengen Pflichtenheft.
    Lektion 02 - Was ist UrDinkel
  • 16
    Lektion 01 - Einleitung Backen mit UrDinkel
    In diesem Kurs lernst Du alles, was Du zum Thema UrDinkel wissen musst: UrDinkel-Mehle sind zum Backen etwas schwieriger in der Verarbeitung, doch mit ein paar wenigen Tricks, erreichst Du sensationelle Backergebnisse.
    Lektion 13 - UrDinkel Landbrot
  • 17
    Kurs-Unterlagen - Backen mit UrDinkel
    Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kurs-Unterlagen - Backen mit UrDinkel   Häufig gestellte Fragen Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" fin...

Urdinkel - Urgetreide - Bundle - Online-Kurs

Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide.

In diesem Bundle bekommst Du die Online-Kurse “Backen mit UrDinkel” und “Urgetreide” zu einem unschlagbaren Preis!

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