Urdinkel – Urgetreide – Online-Kurse – Bundle
Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. In diesem Bundle bekommst du die Online-Kurse "Backen mit UrDinkel" und "Urgetreide" zu einem unschlagbaren Preis!
Urdinkel – Urgetreide – Online-Kurse – Bundle
Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. Was aber genau ist „Urgetreide“ und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen?
In diesem Bundle bekommst du die Online-Kurse “Backen mit UrDinkel” und “Urgetreide” zu einem unschlagbaren Preis!
Lass dich inspirieren und backe sensationelle, aromatische und gesunde Brote, die lange frisch bleiben!
Aromatische Brote, die lange frisch bleiben
Mit einfachen Tipps und Tricks das Mehl aus Urgetreide richtig einsetzen und fantastische Backergebnisse erzielen.
Brote mit kräftigem, ausgeprägtem Aroma
Durch den Einsatz von Brühstücken, Kochstücken und Vorteigen entwickelt der Teig ein einmaliges und sensationelles Aroma.
Gesündere Brote
Leicht verdauliche und bekömmlichere Brote mit sensationellem Aroma, feuchter Krume und knuspriger Kruste.
Zurück zum Ursprung
Backe selber aromatische und gesunde Brote und Brötchen aus Urgetreide.
Lektionsplan
Backen mit UrDinkel
- 1Kurs-Unterlagen - Backen mit UrDinkelUrDinkel ist eine in der Schweiz eingetragene Marke für Dinkel aus vorgegebenem Anbau. Kurs-Unterlagen Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kurs-Unterlagen - Backen mi...
- 2Lektion 01 - Einleitung Backen mit UrDinkelIn diesem Kurs lernst Du alles, was Du zum Thema UrDinkel wissen musst: UrDinkel-Mehle sind zum Backen etwas schwieriger in der Verarbeitung, doch mit ein paar wenigen Tricks, erreichst Du sensationelle Backergebnisse.
- 3Lektion 02 - Was ist UrDinkelUrDinkel ist ein Schweizer Label das aus der Dinkel Genossenschaft entstanden ist und wurde 1996 ins Leben gerufen - es untersteht einem strengen Pflichtenheft.
- 4Lektion 03 - Das BrühstückBeim Brühstück wird Wasser aufgekocht und heiss mit dem Mehl gemischt. Durch die Hitze wird das Wasser vom Mehl gebunden.
- 5Lektion 04 - Kneten und Backen mit UrDinkelTeige mit Dinkel bedeutend schonender, behutsamer und kürzer geknetet werden als solche mit Weizen.
- 6Lektion 05 - Umrechnung Weizen- auf Dinkel-RezepteSobald Du Dich für den Brühstück-Anteil am Hauptteig entschieden hast, ist das Umrechnen von Weizen- auf Dinkel-Rezepte ein Kinderspiel.
- 7Lektion 06 - UrDinkel-RuchbrotEin sensationelles, aromatisches Brot bekommst Du mit diesem UrDinkel Ruchbrot: mit seiner extrem knusprigen Kruste und super-weichen Krume verführt es zum Reinbeissen!
- 8Lektion 07 - UrDinkel Schokoladen-BrötchenDiesen leckeren, fluffigen, luftigen und süssen UrDinkel Schokoladen-Brötchen kann wohl niemand widerstehen!
- 9Lektion 08 - UrDinkel KnäckebrotDieses UrDinkel Knäckebrot ist ein super gesunder aromatischer und leckerer Snack für Zwischendurch.
- 10Lektion 09 - UrDinkel SaatenbrotEin ausgesprochen leckeres und gesundes Brot bekommst Du mit diesem UrDinkel Saatenbrot – einfach fantastisch!
- 11Lektion 10 - UrDinkel CroissantsMit diesem Rezept erstellst Du traumhaft knusprige und leckere Croissants mit einem ausserordentlichem Geschmack und gesundem Getreide.
- 12Lektion 11 - UrDinkel ÄhrenDieses rustikale UrDinkel Ährenbrot passt ausgezeichnet zu den bevorstehenden Grillabenden mit Freunden und Familie.
- 13Lektion 12 - UrDinkel PausenbrötchenDeine Kinder werden die UrDinkel Pausenbrötchen lieben: innen schön feucht und luftig, aussen nussig kross und erst noch total gesund!
- 14Lektion 13 - UrDinkel LandbrotDieses leckere und rustikale Landbrot besticht durch sein aromatisches Innenleben und seine extrem knusprige Kruste.
- 15Lektion 14 - UrDinkel Quark KrustiDas saftige und erfrischende UrDinkel Quark Krusti schmeckt zum Frühstück genauso gut wie zu einem sommerfrischen Salat.
- 16Lektion 15 - Schlusswort Backen mit UrDinkelHerzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dirsind Deine UrDinkel-Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber gen...
- 17Bonus-Videos Backen mit UrDinkelEine grosse Auswahl Rezepte zum Thema "UrDinkel" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) UrDinkel Kartoffelbrot UrDinkel Butter Blätterteig Vanille Brezel aus UrDinkel Blätterteig UrDinkel Schlumb...
Urgetreide
- 1Kurs-Unterlagen - UrgetreideDas wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. Was aber genau ist «Urgetreide» und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen? Kurs-Unter...
- 2Lektion 01 - Einleitung UrgetreideWas aber genau ist „Urgetreide“ und wie unterscheidet es sich bei der Verarbeitung gegenüber dem bekannten Weizen? Diesen und ähnlichen Fragen gehen wir in diesem Kurs auf den Grund und backen wunderbare Brote aus den unterschiedlichsten Urgetr...
- 3Lektion 02 - Was ist UrgetreideUnter «Urgetreide» versteht man alte Getreidesorten, die vor der industriell geprägten Kultivierung angebaut wurden.
- 4Lektion 03 - Urgetreide kennenlernenUnter «Urgetreide» versteht man alte Getreidesorten, die vor der industriell geprägten Kultivierung angebaut wurden.
- 5Lektion 04 - Getreide selber mahlenUrgetreide gibt es im Handel oft nur als ganze Getreidekörner, weshalb du das benötigte Mehl selber mahlen musst.
- 6Lektion 05 - Unterschied Urgetreide zu „kultiviertem“ GetreideJe nach Urgetreide können bei der Verwendung von EINEM Rezept mit einer Teigausbeute von 175 sehr unterschiedliche Backergebnisse entstehen.
- 7Lektion 06 - Verarbeitung von UrgetreideBeim Backen mit Urgetreide müssen verschieden Parameter eingehalten werden, um schöne Backergebnisse zu bekommen.
- 8Lektion 07 - Einkorn-UrDinkel-LaibEin super-schönes und rustikales Brot – wie aus dem Bilderbuch – backen wir uns mit diesem Einkorn-UrDinkel-Laib.
- 9Lektion 08 - Emmersamen-VollkornbrotEin wunderbares Emmersamen-Vollkornbrot in einer speziellen Pilzform mit einem aromatischen, leicht nussigen Aroma.
- 10Lektion 09 - FitnessbrötchenDie etwas rustikalen Gelbweizen Fitnessbrötchen bestechen durch ihre arttypische gelbe Farbe und ihr leicht nussiges Aroma.
- 11Lektion 10 - UrDinkel-Buchweizen-ZwirbelbrotMein Zwirbelbrot aus UrDinkel- und Buchweizenmehl kommt sehr rustikal und gut gebacken aus dem Ofen und schmeckt einfach nur traumhaft.
- 12Lektion 11 - Emmer-Buttermilch-SauerteigbrotDas Emmer-Buttermilch-Sauerteigbrot besticht durch seine knusprige Kruste und mit einer sensationellen Optik und einem traumhaften Aroma.
- 13Lektion 12 - Kamut-Chia-BowlMit dieser Kamut-Chia-Bowl backst Du ein super-aromatisches und gesundes Brot mit einer feuchten Krume und einer sehr knusprigen Kruste.
- 14Lektion 13 - Urkorn TuttibrotIn diesem Urkorn Tuttibrot werden verschiedene Urgetreide miteinander vereint, wodurch ein super-aromatisches und knuspriges Brot entsteht.
- 15Lektion 14 - Waldstauden-Roggen-Mischbrot mit NüssenDieses rustikale Waldstauden-Roggen-Mischbrot mit Nüssen besticht durch seine aromatische Krume und seine super-knusprige Kruste.
- 16Lektion 15 - Genetztes Kamut-RotkornbrotBeim «Genetzten» Kamut-Rotkornbrot wird der Teig direkt nach der Gare mit nassen Händen rund geformt und sofort gebacken.
- 17Lektion 16 - Waldstauden-RoggenvollkornbrotDas Waldstauden-Roggenvollkornbrot fällt durch seine braune und feuchte Krume und einen sensationellen Geschmack auf.
- 18Lektion 17 - Schlusswort UrgetreideHerzlichen Dank für Dein Interesse am Kurs "Urgetreide" - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber genug...
- 19Bonus-Videos UrgetreideEine grosse Auswahl Rezepte zum Thema "Urgetreide" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Emmer-Weizen Sauerteig Laib Einkorn UrDinkel Vollkornbrot Einkorn Sesam Madre Brot Waldstaudenroggen Mischb...
Urdinkel – Urgetreide – Online-Kurse – Bundle
Das wachsende Bedürfnis nach mehr Nachhaltigkeit und Natürlichkeit führt zu einer erhöhten Nachfrage nach Urgetreide. In diesem Bundle bekommst du die Online-Kurse "Backen mit UrDinkel" und "Urgetreide" zu einem unschlagbaren Preis!
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