Magic Marzipan mit Franz Ziegler – Online-Kurs
Franz Ziegler wurde von der Organisation der Weltmeisterschaften der Konditoren zum Pastry Chef of the Year 2008/2009 gewählt.
49.90 CHF inkl. MwSt.
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Kurs Übersicht
Magic Marzipan mit Franz Ziegler
Modellierungen mit Geling-Garantie
Auf der Basis der klassischen Modelliertechnik erstellst Du im Handumdrehen kleine, süsse, lustige und charaktervolle Figuren aus Marzipan.
Von A wie Aufbewahrung bis Z wie Zucker
Vom richtigen Aufbewahrung der Zutaten bis zum Portionen, Färben und Modellieren nichts ausgelassen.
Viele Profi Tipps & Tricks
Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deiner Marzipan-Figuren vereinfachen.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Mit diesen Anleitungen gelingen Dir die Marzipan-Figuren garantiert und Du erstellst wunderschöne und freche Torten-Dekorationen.
Übersicht
Magic Marzipan mit Franz Ziegler
„Franz Ziegler wurde von der Organisation der Weltmeisterschaften der Konditoren zum Pastry Chef of the Year 2008/2009 gewählt. Er ist Autor von sieben Fachbüchern, welche mehrfach mit internationalen Buchpreisen dekoriert wurden.“
„Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award u. m. d. Goldmedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010“
In diesem Kurs erfährst Du alles, was Du schon lange über Marzipan und das Modellieren wissen wolltest: von der richtigen Verarbeitung, Modellierung, Färbung und Lagerung von Marzipan ist alles dabei.
Auf der Basis der klassischen Modelliertechnik, erfährst Du in diesem Kurs, wie Du im Handumdrehen kleine, süsse, lustige und charaktervolle Figuren aus Marzipan modellieren kannst.
Neben den Grundtechniken zeigen wir Dir verschiedene Kreationen zu Tieren, Menschen, Dekoration und mehr – und das alles mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Dekorationen aus Marzipan sehen nicht nur sensationell aus, sondern sind für Mandelliebhaber auch geschmacklich wunderbar – es sei denn, die Dekorationen sind fast zu schade, um sie zu essen!
Lass Dich inspirieren und erstelle lustige, witzige, freche und kreative Figuren aus Marzipan oder Fondant!
Inhalte
11 Video Lektionen + Bonus Lektionen
Über 140 Minuten Laufzeit
Kurs- und Rezept Doku
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Lektionsplan
- 1Bonus-Videos Magic MarzipanEinige Ideen zu diesem Thema "Marzipan oder Modellieren" findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Spiderman aus Fondant modellieren Liegendes Einhorn aus Fondant Einhorn aus Fondant Baby Boy aus Fond...
- 2Schlusswort Magic MarzipanHerzlichen Dank für Dein Interesse an diesem Kurs - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dirsind Deine Marzipan-Figuren gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Nun aber genu...
- 3Lektion 10 - PiranhaDer schielende Piranha sieht nicht nur ulkig aus, sondern ist auch ist im Handumdrehen modelliert.
- 4Lektion 09 - DragoDieser liebliche Drache erinnert ein wenig an Elliot das Schmunzelmonster und ist etwas aufwendiger in der Herstellung.
- 5Lektion 08 - SlimyEine lustige Schnecke, die sich lässig auf ihrem Haus ausruht wird Deinen kleinen Gästen ganz besonders gut gefallen!
- 6Lektion 07 - Robby RabbitDieser coole Hase kommt genau richtig und macht sich auf Deiner Ostertorte ganz besonders gut.
- 7Lektion 06 - Little WingIst es nicht goldig? Dieses kleine süsse Küken mit seiner frechen Frisur und dem unschuldigen Blick ist im Nu gemacht und ist einfach entzückend.
- 8Lektion 05 - StingDiese kleine lustige Biene ist Ratz-Fatz gemacht und macht aus Deinem Bienenstich ein absoluter Hingucker!
- 9Lektion 04 - Marzipan färben & portionierenJe nach Qualität und Hersteller ist das Marzipan in seiner Grundfarbe heller oder dunkler. Es ist von Vorteile, Pulverfarben einzusetzen, da diese die Konsistenz nicht verändern und eine wirklich intensive Farbe ergeben.
- 10Lektion 03 - Marzipan modellieren – GrundformenDie Grundlage für alle Figuren sind die in der Modellierung am häufigsten gebrauchten Grundformen wie Kugel, Birne, Tropfen usw. Hast Du diese Techniken erst mal im Griff, ist das Modellieren ein Kinderspiel :-)
- 11Lektion 02 - Marzipan UnterschiedeMarzipan besteht im Wesentlichen aus gemahlenen, geschälten Mandeln und Puderzucker. Dabei ist die Herstellungsart des Französischen und des Lübecker Marzipans sehr unterschiedlich, was Auswirkungen auf die Modellierfähigkeit hat.
- 12Lektion 01 - Einleitung Magic MarzipanIn diesem Kurs erfährst Du alles, was Du schon lange über Marzipan und das Modellieren wissen wolltest: von der richtigen Verarbeitung, Modellierung, Färbung und Lagerung von Marzipan ist alles dabei. „Franz Ziegler wurde von der Organisation d...
- 13Kurs-Unterlagen - Magic MarzipanHier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks zum Modellieren mit Marzipan >>> Kurs-Unterlagen - Magic Marzipan Marcels Produkt-Empfehlungen Hier findest du Marcels Lieblings-Produkte aus se...
Magic Marzipan mit Franz Ziegler – Online-Kurs
Franz Ziegler wurde von der Organisation der Weltmeisterschaften der Konditoren zum Pastry Chef of the Year 2008/2009 gewählt.
49.90 CHF inkl. MwSt.
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