Konfekt – Online-Kurs
Wer liebt sie nicht – diese kleinen, süssen Leckereien, die zum Nachmittagskaffee- oder Tee, zu Eis- oder Cremedesserts serviert werden.
49.90 CHF inkl. MwSt.
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Kurs Übersicht
Konfekt - Hausgemachtes Konfekt vom Feinsten
Rezepte mit Geling-Garantie
Mit diesen Rezepten gelingt Dein Konfekt garantiert und Deine Gäste werden Dich dafür lieben!
von A wie Ausrollen bis Z wie Zuckergehalt
Von der Planung, Herstellen der einzelnen Rezepte bis zur richtigen Verarbeitung der Rohstoffe wird nichts ausgelassen.
Viele Profi Tipps & Tricks
Du bekommst viele Profi Tipps & Tricks, die Dir die Planung und rationelle Herstellung Deines Konfektes vereinfachen.
Leckere & aussergewöhnliche Rezepte
Variantenreiche Konfekt-Rezepte: mal ausgestochen, mal dressiert, mal von Hand geformt – alles ist in diesem Kurs dabei.
Übersicht
Hausgemachtes Konfekt vom Feinsten
Petit fours oder auch Konfekt genannt, werden aus den unterschiedlichsten Teigen und Massen hergestellt, dabei kann es gefüllt oder ungefüllt sein. Es ist weit mehr, als nur Kekse im Kleinformat: sie sind die Luxusvariante von kleinen Köstlichkeiten!
In diesem Kurs zeige ich Dir, wie Du die verschiedenen Teige und Massen zu sensationellen Gebäcken verwenden kannst und worauf dabei zu achten ist. Dabei schauen wir uns verschiedene Techniken und Herstellungsarten etwas genauer an. Und natürlich kommen dabei aromatische und leckere Füllungen nicht zu kurz.
Überzeuge Dich selbst, wie einfach die Herstellung von köstlichem Hauskonfekt sein kann – und das alles in Deiner eigenen Küche und ohne spezielles Equipment. Von Mini-Linzer bis zu Katzenpfötchen ist alles dabei – wir haben für Dich ein umfangreiches Sortiment zusammengestellt.
Lass Dich inspirieren und backe wunderbares Konfekt in der eigenen Küche!
Inhalte
22 Video Lektionen + Bonus Lektionen
Über 190 Minuten Laufzeit
umfangreiche Kurs-Doku
Deine Vorteile in der Back Academy
Schnell und einfach
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Immer und überall
Zugriff bequem über Smartphone, Tablet oder PC
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Lektionsplan
- 1Lektion 04 - Grundrezept MarmeladeSelbst gemachte Marmelade schmeckt immer noch am besten: sie ist ideal als Füllung diverser Kekse und Konfekt.
- 2Lektion 03 - Haltbarkeit KonfektDas Konfekt ist in gut verschliessbaren Dosen ca. 2-4 Wochen haltbar, d.h. luftdicht verpackt hält das Konfekt bedeutend länger als lose auf einem Teller (ca. 1 Woche haltbar).
- 3Lektion 21 - Gianduja TalerAlle Freunde von Baiser-Massen werden diese köstlichen Gianduja-Taler – auch unter dem Namen Duchesse bekannt - lieben.
- 4Lektion 20 - Wiener WaffelnHier bekommst Du das perfekte Wiener Waffeln Rezept: ein mürbes und doch sehr fruchtiges Konfekt, das man einfach lieben muss.
- 5Lektion 19 - CaracDie Caracs sind ein typisches Schweizer Konfekt, welche mit einer zartschmelzenden Ganache gefüllt sind.
- 6Lektion 18 - HarlekinDieses klassischen Harlekin sind typischerweise zweifarbig und genau das Richtige, für alle Schleckmäuler.
- 7Lektion 17 - ZitronenWie heisst es so schön: sauer macht lustig! Und dazu passen diese feinen Zitronentörtchen ganz ausgezeichnet.
- 8Lektion 16 - NoisetteDiese Noisette, Nusstörten in einer mürben Schale und einer köstlichen Nussfüllung ist für jeden Nussliebhaber gedacht.
- 9Kurs-Unterlagen - KonfektHier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten >>> Kurs-Unterlagen - Konfekt >>> Lektion 10 - Schoko Bögen Schablone Marcels Produkt-Empfehlungen Hier findest du M...
- 10Lektion 15 - SonnenuntergängeDiese wunderschönen Sonnenuntergänge sind ratz-fatz hergestellt und schmecken einfach nur köstlich.
- 11Lektion 14 - SpitzbubenSpitzbuben zählen zu den Konfekt-Klassikern und sind von Jung und Alt gleichermassen beliebt!
- 12Lektion 13 - EisenbahnschienenEine super Kombination von knusprigem Mürbeteigboden mit einer süsslichen Makronenmasse und leicht säuerlicher Himbeermarmelade bekommst du mit diesen Eisenbahnschienen.
- 13Lektion 12 - StudentenküsseDie Mandel-Liebhaber unter Euch werden diese hausgemachten Studentenküsse lieben.
- 14Lektion 11 - KatzenpfotenDie Katzenpfoten sind auch unter dem Namen Tarragoner oder Züri-Nüssli bekannt. Sie gehören wohl zu den bekanntesten Spritzgebäcken und werden nicht nur zu Weihnachten gerne zu Kaffee oder Tee serviert.
- 15Lektion 10 - Schoko BögenWunderbar mürbe Schoko Bögen mit einer schnellen Ganache gefüllt dürfen hier auf keinen Fall fehlen.
- 16Lektion 09 - Vanilla TriangelEin köstliches Vanille Triangel mit hausgemachter Erdbeermarmelade ist genau das Richtige für alle Vanille-Liebhaber!
- 17Lektion 08 - ExoticDieses Exotic Konfekt besticht durch sein einmaliges süss-säuerliches Aroma – Ferien-Feeling pur!
- 18Lektion 07 - LinzerDen beliebten Linzer im Mini-Format kann wohl niemand widerstehen – und mit hausgemachter Marmelade einfach nur köstlich.
- 19Lektion 06 - Mürbeteig SchalenHier zeige ich Dir eine einfache Technik, um selber köstliche Mürbeteig-Schalen herzustellen.
- 20Lektion 22 - SchlusswortHerzlichen Dank für Dein Interesse am Kurs «Konfekt» - ich hoffe sehr, Du konntest etwas Lernen und Dir sind Deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst Du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen!
- 21Bonus-Videos - KonfektWeitere Rezepte zum Thema «Konfekt» findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Amaretti Vanille Brezel Zitronen Kekse Vanille Kipferl Florentiner Haferkekse Nougat Sterne (glu...
- 22Lektion 05 - Grundrezept MürbeteigEin Grundrezept für Mürbeteig gehört in jede gute Rezeptesammlung; hier zeige ich Dir meine einfache und schnelle Variante zur Herstellung.
- 23Lektion 02 - PlanungIn dieser Lektion schauen wir uns das rationelle Herstellen von Konfekt etwas genauer an: bei einer guten Planung kannst Du recht viel Zeit sparen.
- 24Lektion 01 - Einleitung KonfektWer liebt sie nicht – diese kleinen, süssen Leckereien, die zum Nachmittagskaffee- oder Tee, zu Eis- oder Cremedesserts serviert werden.
Konfekt – Online-Kurs
Wer liebt sie nicht – diese kleinen, süssen Leckereien, die zum Nachmittagskaffee- oder Tee, zu Eis- oder Cremedesserts serviert werden.
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