Fondant Torten Kurs

Lass uns zusammen eine einfach und wunderschöne Fondant-Torte  mit selbstgemachten Rosen erstellen!

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Kurs Übersicht

Fondant Torten Kurs

Der schnellste Weg

Dieser Kurs führt dich sicher und Schritt für Schritt zur perfekten Fondant Torte.

Grundlagen

Du lernst in diesem Kurs eine gelingsichere Herstellung kennen, welche die Grundlage für jede weitere Fondant-Torte ist.

Von der Planung bis zur fertigen Torte

Von der Planung, zur Herstellung, über das Stapeln und Dekorieren der Torte: Nichts wird ausgelassen!

Nicht nur schön, sondern auch LECKER

Werde zum Meister-Konditor in deiner eigenen Küche und backe Torten, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch lecker schmecken.

Übersicht

Fondant Torten Kurs

Du möchtest die nächste Torte zur Hochzeit von Freunden oder zu einem Geburtstag selber backen? Dieser Kurs bietet die perfekte Ausgangslage für Dein erstes und viele weitere Torten-Projekte.

Als erstes schauen wir an, was Du alles zum Torten backen brauchst und wie ein Torten-Projekt richtig geplant wird. Weiter geht es mit der Grössen- und Mengenberechnung von Torten. Beispiel: Wieviel Torte braucht es für 30 Personen? 

Welche Mengen an Biskuit und Füllung musst Du dazu herstellen?

Das alles und vieles mehr verrate ich Dir und Du bekommst erst noch ein praktisches Rechungstool dazu. Im Anschluss backen wir leckere und saftige Böden, stellen die Tortenfüllung her, modellieren Rosen aus Blütenpaste und und und…

Ausserdem verrate ich Dir meine Geheimnisse zum Einstreichen und Füllen der Torte bis hin zum Stapeln, Einschlagen mit Fondant und Dekorieren der fertigen Torte.

Inhalte

10 Video Lektionen + Bonus Lektionen

Über170 Minuten Laufzeit

Kurs- und Rezept Doku

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Lektionsplan

  • 1
    Fondant Torten - Kurs-Unterlagen
    Hier findest eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks und Rezepten Kurs-Unterlagen - Fondant Torten Kurs Lektion 01 - Bezugsquellen-Material-und-Zubehör Lektion 02 - Tortenplanung-Schritt-für-Schritt...
  • 2
    Werkzeuge und Zutaten
    Erfahre hier, welche Werkzeuge und Hilfsmittel Du zur Fondanttorten-Herstellung unbedingt brauchst und wo Du diese bekommst.
    Lektion 01 - Werkzeuge und Zutaten
  • 3
    Tortenaufbau & Planung
    Wir schauen die richtige Planung von Torten-Projekten an und wie eine Fondant-Torte aufgebaut ist. Dazu bekommst Du Checklisten und Planungshilfen zur praktischen Umsetzung.
    Lektion 02 - Tortenaufbau
  • 4
    Tortengrösse berechnen
    Hier bekommst Du Antwort auf die Fragen: Wie die richtige Grösse und die Anzahl Portionen einer Torte berechnet werden, egal ob ein- oder mehrstöckige Torten. Ausserdem stelle ich Dir eine praktische Umrechnungstabelle zum Download zur Verfügung. ...
    Lektion 03 - Schokolade auflösen in der Mikrowelle
  • 5
    Fondant, Blütenpaste & Co.
    In dieser Lektion lernst Du den Unterschied zwischen Marzipan, Blütenpaste, Fondant und Modellierfondant kennen und wie und wo was eingesetzt wird.
    Lektion 04 - Schokolade auflösen auf dem Wasserbad
  • 6
    Tortenboden
    Wir backen zusammen einen perfekten Schokoladen Boden: zudem verrate ich Dir einige Backtipps, damit der Boden schön feucht und saftig bleibt.
    Lektion 05 - Backtipps
  • 7
    Ganache
    Was ist eine Ganache? Wie sie hergestellt wird, und wo ich welche Schokoladenfüllung verwende verrate ich Dir in dieser Lektion. Zudem bekommst Du ein Super-Rezept das mit Sicherheit immer gelingt.
    6Lektion 07 - Ganache
  • 8
    Torte füllen und einstreichen
    In dieser Lektion lernst Du, wie Torten gefüllt und mit Ganache eingestrichen werden, und die Torte garantiert saubere und glatte Kanten bekommen.
    Lektion 07 - Torte füllen und einstreichen
  • 9
    Rosen modellieren
    Du lernst Schritt für Schritt das einfache Modellieren von wunderschönen einfachen Zuckerrosen in verschiedenen Grössen.
    Lektion 08 - Rosen modellieren
  • 10
    Torte einschlagen und stapeln
    Ich zeige Dir, wie Du die Torte mit Rollfondant einschlägst und wie Torten gestapelt und fertig dekoriert werden können.
    Lektion 09 - Torte einschlagen und stapeln
  • 11
    Bonus Lektion
    Ich erkläre Dir den Unterschied zwischen Rührteig- und Biskuit-Böden und welchen Einfluss die Zutaten auf den Teig haben. Daraus lassen sich viele weitere Rezepte ableiten. Beispiel: Orangen-Boden, Vanille-Boden, Nougat-Boden und viele mehr.
    Lektion 09 - Torte einschlagen und stapeln
  • 12
    Bonus-Videos Fondant Torten
    Eine grosse Auswahl an Rezepten zu diesem Thema findest Du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Wie Du Sahne Torten Fondant tauglich machst Was Du tun kannst wenn der Fondant schmilzt! Misslungene Torte wieder rett...

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