Belegte Brote – Online-Kurs
Die Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen.
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Kurs Übersicht
Belegte Brote
Häppchen zu jeder Gelegenheit
Die belegten Brötchen – in der Schweiz auch liebevoll Canapés genannt – sind die Klassiker unter dem Fingerfood: da ist für jede/n was dabei!
Tipps und Tricks
Finde die für dich besten Füllungen und Aufstriche für belegte Brote, Canapés und Sandwiches.
Klassiker, die einfach dazugehören
Auch für Liebhaber von klassischen Canapés habe ich verschiedene Varianten zusammengestellt.
Raffinierte Kreationen
Lass dich inspirieren von aussergewöhnlichen Kreationen und verwöhne deine Gäste mit feinen belegten Broten.
Übersicht
Belegte Brote, Häppchen, Canapé
Die Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen.
Die belegten Brötchen – in der Schweiz auch liebevoll Canapés genannt – sind die Klassiker unter dem Fingerfood: da ist für jede/n was dabei! Ich zeige dir in diesem Kurs nicht nur das Backen von aromatischen Broten als Unterlage für einen genussvollen Belag, sondern auch verschiedene Serviervorschläge.
Von ganz weissem bis zu sehr dunklem Brot, von einen einfachen Belag bis zu kunstvoll in Szene gesetzten Lachs ist hier alles dabei.
Diese kleinen belegten Mini-Brötchen sind geschaffen für Stehparties oder zu einem Festtagsdrink mit Freunden und Familie.
Lass dich inspirieren und erstellte fantastische Canapés, Sandwiches, Focaccia und belege sie mit Zutaten deiner Wahl wie ein Profi!
Inhalte
20 Video Lektionen + Bonus Lektionen
Über 70 Minuten Laufzeit
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Lektionsplan
- 1Kurs-Unterlagen - Belegte BroteKurs-Unterlagen Belegte Brote Hier findest du eine vollständige Kurs-Dokumentation mit vielen wertvollen Tipps & Tricks. >>> Kurs-Unterlagen - Belegte Brote Marcels Produkt-Empfehlungen Hier findest du Marcels Lieblings-Produk...
- 2Lektion 01 - Einleitung Belegte BroteDie Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen.
- 3Lektion 02 - MengenberechnungDamit du nicht zu viel oder zu wenig deiner Häppchen herstellst, solltest du ein paar wichtige Punkte berücksichtigen.
- 4Lektion 03 - Toastbrot GrundrezeptSo bekommst du schöne Kanten beim Toastbrot und dadurch gleichmässig rechteckige oder quadratische Scheiben. Buttertoastbrot Vollkorntoastbrot Rundes Toastbrot
- 5Lektion 04 - Salami CanapésDas Salami Canapé gehört zu den Klassikern und darf auf deiner Canapé-Platte auf keinen Fall fehlen.
- 6Lektion 05 - Schinken CanapésEin feines Schinken-Canapé mit Krustenschinken gehört in jedes Canapé-Sortiment.
- 7Lektion 06 - Lachs BrötchenAuch die Luxusvariante eines belegten Brötchens in Form eines Lachs Brötchen ist immer sehr beliebt.
- 8Lektion 07- Tomaten-Mozzarella BrötchenFür alle Liebhaber der Italienischen Küche sind diese Tomaten-Mozzarella-Brötchen genau richtig.
- 9Lektion 08 - Wurst BrötchenDiese Wurst-Brötchen schmecken mit einem super-rustikalen Brot richtig urchig und einfach hammermässig!
- 10Lektion 09 - Bündnerfleisch Brot SchnitteDiese Bündnerfleisch Brot Schnitten erinnern an Skihütten-Feeling und schmecken einfach nur lecker!
- 11Lektion 10 - Focaccia GrundrezeptHier bekommst Du ein sensationelles Grundrezept für eine Focaccia als Basis Deiner gefüllten Brote. Focaccia: Tomatensauce:
- 12Lektion 11 - Focaccia Tuna WürfelIst das Focaccia erst mal gebacken, sind diese Tuna Würfel ratz-fatz fertig gemacht!
- 13Lektion 12 - Focaccia mit EiermousseDiese Focaccia mit Eiermousse sind nicht nur bei Vegetariern stets beliebt!
- 14Lektion 13 - Croissants GrundrezeptMit diesem Croissants Grundrezept kannst Du x-beliebige Croissants, Hörnchen oder Gipfeli herstellen. Grundrezept:
- 15Lektion 14 - Croissants mit KräutermousseEin super-einfaches und doch wunderbares und aromatisches Croissant mit frischem Kräutermousse.
- 16Lektion 15 - Croissants mit Avocado FrischkäseAlle Freunde von Guacamole werden diese Croissants mit Avocado Frischkäse Füllung lieben.
- 17Lektion 16 - Camembert SandwichEin Sandwich oder belegtes Brot muss nicht langweilig sein: dies beweise ich dir mit diesem leckeren Camembert Sandwich. Sandwich Grundrezept
- 18Lektion 17 - Schinken Käse SandwichMeine Schinken Käse Sandwiches deluxe sind so reichhaltig gefüllt, die gehen glatt als Club-Sandwich durch!
- 19Lektion 18 - BruschettaEine Bruschetta - ein typisch italienisches Antipasti - darf in diesem Kurs auf keinen Fall fehlen: ein echter Klassiker! Baguette classic
- 20Lektion 19 - Hähnchen Curry BaguetteDiese Hähnchen Curry Baguettes sind genau das Richtige für alle Liebhaber einer Curry-Ananas Kombination.
- 21Lektion 20 - Schlusswort Belegte BroteHerzlichen Dank für dein Interesse am Kurs „Belegte Brote“ - ich hoffe sehr, du konntest etwas Lernen und dir sind deine Gebäcke gelungen! Gerne darfst du eine Rezension zu diesem Kurs schreiben; ich würde mich sehr darüber freuen! Herzlic...
- 22Bonus-Videos Belegte BroteWeitere Rezepte zum Thema «Belegte Brote» findest du auf meinem Rezepte-Blog; hier eine kleine Auswahl :-) Schinkengipfeli Käse Küchlein Zucchini Gemüse Blätterteig Rosen Blätterteig Knabbergebäck UrDinkel P...
Belegte Brote – Online-Kurs
Die Feiertage stehen vor der Tür und da darf ein Apéro oder eine Einladung zu einem Umtrunk mit kleinen Häppchen auf keinen Fall fehlen.
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