News

Montag, 26.02.2024

Liebe Back Academy Community

Leider muss Marcel das heutige Live Meeting aus gesundheitlichen Gründen absagen.  Der neue Termin wird hier und im Newsletter bekanntgegeben.

Beste Grüsse

Karolina Sicinska

Team Marcel Paa

Fragen und Antworten zum Backen

Dieses Mal wieder eine ganz allgemeine Frage und Antwort Runde.

Was wolltest du schon immer übers Brot backen wissen? Was ist dir unklar? Lass uns Deine Fragen Live besprechen oder stelle deine Frage im Vorfeld hier im Kommentarfeld, dann wird sie auch sicher LIVE beantwortet.

Ich freue mich auf das nächste Live Meeting in der Back Academy am
Montag, 26. Februar 2024 19:00 Uhr

Hier geht es zum Meeting:

https://www.back-academy.ch/zoom-meetings/deine-frage-meine-antworten-vol-4

Dein Marcel

Hallo zusammen

Ich habe euch mal eine Liste mit möglichen Online-Kursen für das Jahr 2024 zusammengestellt.

Änderungen vorbehalten 🙂

Habt ihr Wünsche oder Anregungen, dann einfach einen Kommentar dalassen.

Ideen für Online-Kurse 2024

  • No Knead Breads 2.0
  • Over Night Breads 2.0
  • Süsses aus Vollkorn
  • Eiscreme / Gelato 3.0
  • Panettone (open Crumb)
  • Lievito Madre 2.0
  • Blätterteig Gebäcke
  • Süsse Schnitten und Torten
  • Brote unter 10 Minuten Arbeitsaufwand
  • Alternative Bindemittel zu Gelatine, richtig einsetzen
  • Torten für jeden Anlass
  • Traditionelle Gebäcke aus aller Welt
  • Fladenbrote und Pizzas für Zuhause

Liebe Grüsse

Marcel

Over Night Breads 2.0

Hast du auch schon geträumt, jeden Morgen von dem köstlichen Duft frisch gebackenen Brotes geweckt zu werden? Dein Traum wird wahr mit unserem brandneuen Online-Kurs: “Over Night Breads 2.0 – Brotkunst im Schlaf”

Live ab: Ende Februar 2024

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